上海弘懿磁力搅拌器在仙草多糖提取中的应用

【上海弘懿】磁力搅拌器在仙草多糖提取中的应用

磁力搅拌器在仙草多糖提取中的应用　　仙草，又名仙人草、仙人凉、凉粉草、薪草等，为唇形科一年生草本植物，是一种重要的药食两用的东方植物资源，目前中国有3种，主要分布于广东、广西、江西、福建、浙江、台湾和云南等地，印度、印度尼西亚和马来西亚等地。　　仙草由于具有保健功能，可提取仙草多糖成分和各类有效成分，进行各种加工或添加于食品中，制成各种保健食品或功能性食品，是一种极具开发潜力的食品用原料。如我国南方在很久以前就用仙草加水煎汁，加入淀粉，制成风味独特仙草蜜，具有消暑解渴的夏季佳品，也是人们都喜爱的甜食。如目前市场上许多凉茶就是仙草为主，如“王老吉凉茶”。在日本，则发现仙草水溶液具有良好的抗氧化性及清除超氧阴离子的能力，制备成糖果、化妆水及饮料，被视为具有机能性的保健食品。　　利用磁力搅拌器和旋转蒸发器等实验仪器，通过采用单因素实验和正交实验研究仙草多糖的最佳提取工艺，考察了温度，浸提时间，浸提次数，和固液比对实验的影响，发现诸因素中温度为影响最大的因素。得出结论，在优化工艺条件下，用沸水、料液比为1比60，浸提2小时，重复三次，得到仙草多糖的最高收率为18.93%。