肉类水分测试仪原理及用途

肉类水分测试仪原理及用途

肉类水分测试仪原理及用途由深圳冠亚水分仪科技有限公司提供

肉类安全关系到民众的食品安全，一直都是大众所关注的重大问题之一，也是很多监督执法部门的头疼问题之一，市场急需一种能快速、精准的检测鲜肉及其制品含水率的快检仪器。SFY-30注水肉水分检测仪采用国标干燥失重法原理，操作简易，数据准确，速度快，很好的满足了市场的需求，在行业中应用广泛，本文简单介绍了注水肉水分检测仪的相关信息，仅供参考。

一、注水肉概述

注水肉始于近些年，有很多商贩为了追求利益的最大化铤而走险的打起来了人们餐桌上的注意。对生活中人们常食用的猪肉、牛肉、羊肉等进行不同程度的注水，往往我们买一斤肉回去，起码有几两我们买的是水，当肉放入锅中翻炒时，发现不是在炒肉而是在煮肉，现在这种现象非常的普遍。基本到了谈肉色变的地步。

市面上对动物常采用的注水方法共有一下几种：

目前能用于注水的都是大型的动物，如猪、牛、羊、马、驴等，但是人们常吃的是猪肉、牛肉、羊肉。早期商贩常用的手法是把猪肉、牛肉屠宰后直接用水管进行大量注水。

随着利益的驱使，商贩发现这种屠宰后注水的方式难以满足内心，而且所注的水在对肉解体过程中很快的流失掉，最终的效果不是很理想，收入上也没有太大的改变。于是就改变了注水的方式采用对动物放血后腿毛前进行注水。

在发现猪死后注水效果虽然比退毛后效果好些，但是还不是不能满足利益的最大话，于是商贩又采取了新的注水措施，活猪注水。

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