霍华德霉菌计数板操作方法

霍华德霉菌计数板操作方法

郝氏计测玻片，又叫霍华德霉菌计数板，包括载玻片、盖玻片和配片（侧位计），用于计算霉菌的数量，主要应用于食品卫生检验领域。

工具/原料HHD-20郝氏计测玻片

载玻片、盖玻片和配片

方法/步骤抽样。

在食品加工厂，抽样数量按每班计。成品5t以下者，抽样一罐；5~10t抽样两罐。不同浓度和规格的可以混合计算。不足5t的，按班次取样，每班一罐。

样液制备

番茄汁和调味酱可直接取样，番茄酱或番茄糊须加水稀释成固形物含量相当于20℃下折光指数为1.3447~1.3460的样液，为标准样液（折光指数用阿贝式折光仪测定）。

标准配制

用小烧杯子在托盘天平上称取10g（浓度约28.5%）番茄酱，再加蒸馏水26ml，用玻璃棒搅拌均匀，即为折光指数为1.3447~1.3460的标准样液（或用糖度计测定其浓度为7.9%~8.8%的标准样液）备用。如果折光指数过大或过小，须加水或样液，直到配成标准样液，方能进行检验。

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涂片

（1） 首先用擦镜纸或调布粘上酒精将载玻片或盖玻片擦净，直到盖玻片改在载玻片的两条肩堤上产生牛顿环为准。

（2） 用滴管或玻璃棒取一大滴混合均匀的标准样液，均匀地摊布于载玻片中央的平坦面上，盖上盖玻片。如果发现样液涂布不均匀，有气泡，或样液流入沟内，从盖玻片与肩堤流出，即盖玻片和载玻片的肩堤不产生牛顿环，即应弃去，重新制作。

（3） 如涂好的片子，在计测室内，每个标准视野下的样液体积为：

例：π·r²×0.1=3.1416×（）×0.1

=3.1416×0.691²×0.1

=1.5×0.1=0.15（mm）3