猪肉水分含量地方标准值的确定及其意义

猪肉水分含量地方标准值的确定及其意义

冠亚水分仪知识库：自猪肉放开经营以来,一些小刀手为了谋取暴利,在生猪运输、屠宰过程中,通过宰前向猪胃肠内灌注大量水分,或宰后通过主动脉高压注水,形成"注水猪肉".由于注水猪肉水分含量高,微生物容易繁殖,极易导致人食物中毒,严重影响人民群众的身体健康.制造商（产地：深圳）深圳冠亚水分仪科技有限公司

型号：SFY-30R肉类水分测定仪、肉类水分仪

仪器原理：

深圳冠亚水分仪科技有限公司研发生产的SFY-30R肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。该型号为畜禽肉水分检测<GB18394-2010畜禽肉水分限量>政府采购配套产品。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时。加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，红外加热可以最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。

应用领域冠亚牌SFY-30R肉类水分快速测定仪可广泛应用于牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、注水猪肉、冷冻肉、肉松、肉干及肉制品等一切需要快速测定水分的肉类行业实验室与生产过程中。

猪肉水分含量地方标准值的确定及其意义